Premios Summum: los mejores premios de restaurantes del Perú
Los premios de restaurantes del Perú, con los ganadores y finalistas de 2026 por categoría.
- Categoría: guía gastronómica
Premios Summum es el programa de premios de restaurantes más consolidado del Perú, y su edición 2026 se realizó el 1 de octubre de 2026 en el Puericultorio Pérez Aranibar, en Magdalena del Mar, Lima, bajo el tema de Mestizaje. Los resultados provienen de una encuesta en línea de Ipsos Perú a más de 900 panelistas expertos, realizada entre el 30 de junio y el 15 de julio de 2026, y producen un Top 20 de los mejores restaurantes del Perú y rankings por categoría. En 2026, La Mar ocupó el primer lugar del Top 20, seguida de Osaka Nikkei y Astrid & Gastón, y entre los ganadores por categoría estuvieron Titi (chifa), Isolina (cocina criolla), Troppo (cocina italiana), El Charrúa (carnes y parrillas), Sapiens (cocina a fuego), El Chinito (sangucherías), Primos Chicken Bar (pollo a la brasa) y, entre los restaurantes nuevos, Bruto. El chef Pedro Miguel Schiaffino recibió el Reconocimiento a la Mestizaje. Para un visitante que decide dónde comer, las listas de abajo son una selección de confianza votada por locales. Cada categoría muestra primero a su ganador, seguido de los finalistas, y los nombres que tienen su propia página en nuestro sitio enlazan a ella. Cusco y Arequipa también tienen sus propias listas top 10.
Lo destacado
- Realizado el 1 de octubre de 2026 en el Puericultorio Pérez Aranibar, Lima, con el tema Mestizaje
- Resultados de una encuesta de Ipsos Perú a más de 900 panelistas expertos
- Top 20: 1. La Mar, 2. Osaka Nikkei, 3. Astrid & Gastón, 4. Kjolle, 5. El Mercado
- Ganadores: La Mar (cebiche y servicio), Astrid & Gastón (peruana contemporánea), Isolina (criolla), Titi (chifa), Osaka (nikkei y ambiente), Troppo (italiana)
- Ganadores: El Charrúa (parrillas), Sapiens (cocina a fuego), El Chinito (sangucherías), Primos Chicken Bar (pollo a la brasa), Le Coq (cocinas del mundo), El Pan de la Chola (café-restaurante)
- Cusco: Cicciolina en primer lugar; Arequipa: Chicha Arequipa en primer lugar
- Mejor Restaurante Nuevo: Bruto; Mejor Huarique: Antigua Bodega Carbone
Ideal para
- viajeros que quieren una selección de confianza votada por locales en lugar de adivinar
- amantes de la comida que planifican qué restaurantes priorizar en una estadía corta en Lima, Cusco o Arequipa
Información práctica
- Conviene saber
- Los rankings provienen de una encuesta a panelistas expertos, así que reflejan la opinión de comensales habituales y profesionales de la gastronomía del Perú. Las listas de 2026 de abajo muestran el ganador y los finalistas de cada categoría.
- Consejos
- Reserva con anticipación en los restaurantes más populares y consulta los resultados oficiales en summum.pe. Esta guía incluye las categorías más útiles para un visitante: restaurantes, cafés, bares, huariques y las listas regionales de Cusco y Arequipa.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Premios Summum?
Los premios de restaurantes más consolidados del Perú, que se entregan desde 2007. Una encuesta a panelistas expertos elige a los mejores restaurantes del país, con un Top 20 y rankings por categoría.
¿Cuándo se realizaron los Premios Summum 2026?
El 1 de octubre de 2026, en el Puericultorio Pérez Aranibar, en Magdalena del Mar, Lima, bajo el tema de Mestizaje.
¿Quién ganó Mejor Restaurante en los Premios Summum 2026?
La Mar ocupó el primer lugar del Top 20, seguida de Osaka Nikkei y Astrid & Gastón.
¿Cómo se eligen los ganadores?
Mediante una encuesta en línea de Ipsos Perú a panelistas expertos, realizada entre el 30 de junio y el 15 de julio de 2026.
¿Qué es un finalista en Summum?
Cada categoría muestra a su ganador y a nueve finalistas, así que las listas de esta página presentan el top diez de cada categoría (y algunos más donde los premios los publicaron).
¿Summum incluye Cusco y Arequipa?
Sí. Cusco y Arequipa tienen sus propias listas top 10: Cicciolina encabeza Cusco y Chicha Arequipa encabeza Arequipa.
¿Qué ganadores de Summum puedo encontrar en este sitio?
Cada nombre de las listas que tiene su propia página enlaza a ella; los ganadores y finalistas que aún faltan en nuestra guía se están agregando.