Sapiens
Cocina a fuego abierto, la mejor de Lima en la categoría.
- Dirección: Av. Pardo y Aliaga 689, San Isidro, Lima
- Distrito: Lima
- Cocina: Cocina a las brasas / a fuego abierto
Sapiens es la cocina a fuego del chef Jaime Pesaque en San Isidro, donde las raíces peruanas se encuentran con la cocina a la brasa. El comedor es oscuro, cálido y teatral, con parrillas diseñadas para carnes, mariscos, verduras y arroz que chisporrotean al fondo, y toda la carta lleva el toque del fuego. Empieza con berenjena asada o langostinos a la brasa en salsa de ají, y sigue con chorizo de pato a la parrilla, mollejas, chistorra y cortes argentinos. La cocina también prepara pescados, mariscos, cerdo y arroz al fuego, y la carta de vinos está pensada para acompañar la parrilla. Una comida cuesta unos US$40 por persona, y se sirve almuerzo y cena todos los días. Sapiens fue elegido Mejor Brasas y Fuegos en los Premios Summum 2025 y volvió a ocupar el primer lugar en el top 10 de 2026. Está en la av. Pardo y Aliaga 689, San Isidro, cerca del corazón del distrito financiero de Lima.
Por qué lo elegimos
- Elegido Mejor Brasas y Fuegos en los Premios Summum 2025 y de nuevo primero en el top 10 de 2026.
- La cocina a fuego abierto del chef Jaime Pesaque, con raíces peruanas.
- Un comedor construido alrededor de las parrillas, que convierte la cena en parte del espectáculo.
Lo destacado
- Cocina a fuego del chef Jaime Pesaque
- Berenjena asada, langostinos a la brasa en salsa de ají, chorizo de pato y mollejas
- Cortes argentinos, pescados, mariscos, cerdo y arroz cocinados al fuego
- Un comedor oscuro y teatral con parrillas a la vista
- Mejor Brasas y Fuegos, Premios Summum 2025; primer lugar en el top 10 de 2026
Ideal para
- una cena en un ambiente dramático
- amantes de las carnes y los mariscos
- noches de vino y parrilla en San Isidro
- cenas de negocios y celebraciones
Información práctica
- Horario
- Se sirve almuerzo y cena todos los días; confirma el horario vigente antes de ir.
- Precio
- Unos US$40 por persona en promedio
- Reservas
- Recomendadas, sobre todo para la cena y los fines de semana
- Conviene saber
- Sapiens está en la av. Pardo y Aliaga 689, San Isidro. Teléfono: +51 959 717 899.
- Consejos
- Comparte algunas entradas y un plato principal a la parrilla, y pide un maridaje de la carta de vinos.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de comida sirve Sapiens?
Cocina a fuego abierto del chef Jaime Pesaque: berenjena asada, langostinos a la brasa en salsa de ají, chorizo de pato a la parrilla, mollejas, chistorra y cortes argentinos, además de pescados, mariscos, cerdo y arroz cocinados al fuego.
¿Dónde queda Sapiens?
En la av. Pardo y Aliaga 689, en San Isidro, Lima.
¿Cuánto cuesta comer en Sapiens?
Unos US$40 por persona en promedio, según lo que pidas.
¿Sapiens abre para almuerzo y cena?
Sí. Se sirve almuerzo y cena todos los días; confirma el horario vigente antes de ir.
¿Ha ganado Sapiens algún premio Summum?
Sí. Fue elegido Mejor Brasas y Fuegos en los Premios Summum 2025 y ocupó el primer lugar en la misma categoría en el top 10 de 2026.